Etichette commestibili, come funzionano?

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Grafene sul cibo, arrivano le etichette commestibili
Foto: ANSA

Le etichette su pasta e riso sono obbligatorie ma c’è una novità. Presto infatti sul cibo potrebbero essere applicate delle etichette particolari. In realtà si tratta di grafene, un materiale straordinario. Scopriamo insieme come funzionano.

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Etichette intelligenti

I ricercatori della Rice University hanno pubblicato i risultati del loro studio sulla rivista Acs Nano Science Dayly. Le etichette intelligenti sono delle vere e proprie scritte sul cibo, non solo parole ma una serie di informazioni sulla provenienza, sui metodi di conservazione e sulla presenza di batteri. La trasformazione da alimento a grafene è possibile grazie ad un laser multiplo che ha una reazione a due fasi: il laser fototermico converte la superficie in carbonio amorfo, poi assorbe la luce e lo trasforma in LIG.

Che cos’è il grafene?

Il grafene è un materiale facilmente ottenibile, secondo gli scienziati, usando la giusta quantità di carbonio, si possono trasformare anche i biscotti. Per ottenere il sensore biologico invece occorre sfruttare il sistema di identificazione a radio frequenza (come i Rfid). I ricercatori sono convinti che avremo codici a barre Rfid, James Tour coordinatore del progetto ha dichiarato: «Le etichette di grafene lig potrebbero anche rilevare batteri come l’E.Coli o illuminarsi e mandare segnali quando non mangiare più il cibo. Forse tutto il cibo avrà un piccolo tag RFID che ti darà informazioni su dove è stato, per quanto tempo è stato conservato, sulla sua nazione e città di provenienza e sul percorso che ha impiegato per arrivare al tuo tavolo. Tutto ciò che potrebbe essere posto non su un tag separato sul cibo, ma sul cibo stesso». I test in laboratorio sono stati effettuati su materiali diversi, come stoffa, carta e sughero, ma anche su patate, noci, pane tostato e persino noci di cocco.

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